Поддержание регулярного графика уборки и дезинфекции является неотъемлемой частью предотвращения перекрестного загрязнения и заболеваний, передающихся с пищей. А заказать профессиональные моющие средства можно на https://magos-zavod.ru/. Рекомендую!
Существует четыре основных типа чистящих средств, используемых на коммерческих кухнях:
Моющие средства
Обезжиривающие средства
Абразивы
Кислоты
Особенности
Для эффективной очистки убедитесь, что используете правильное чистящее средство, соответствующее типу очищаемого предмета, используемому методу очистки и типу загрязнений на предмете. Узнайте о четырех наиболее распространенных типах чистящих средств и о том, когда их следует использовать.
- Моющие средства
Моющие средства являются наиболее распространенным типом чистящих средств и используются на домашних и коммерческих кухнях. Они разрушают грязь и загрязнения, облегчая их отмывание.
Моющие средства, используемые на коммерческих кухнях, обычно представляют собой синтетические моющие средства, изготовленные из нефтепродуктов, и могут быть в виде порошка, жидкости, геля или кристаллов.
- Обезжириватели
Обезжириватели иногда называют растворителями, они используются для удаления жира с таких поверхностей, как поверхности духовок, прилавков и грилей.
В прошлом в качестве обезжиривателей обычно использовались метилированные спирты или уайт-спирит. Сейчас большинство предприятий пищевой промышленности стараются использовать в своей работе нетоксичные, непахнущие обезжириватели, чтобы предотвратить химическое загрязнение.
- Абразивы
Абразивы — это вещества или химикаты, которые для очистки твердых поверхностей от грязи используют растирающее или скребущее действие. На коммерческих кухнях абразивы обычно используются для очистки полов, кастрюль и сковородок.
Абразивы следует использовать с осторожностью, так как они могут поцарапать некоторые виды материалов, используемых для кухонного оборудования, например, пластик или нержавеющую сталь.
- Кислоты
Кислотные чистящие средства являются самым мощным типом чистящих средств, поэтому их следует использовать с осторожностью. При неправильном разбавлении кислотные чистящие средства могут быть очень ядовитыми и коррозийными.
Кислотные очистители обычно используются для удаления минеральных отложений и полезны для удаления накипи в посудомоечных машинах или ржавчины в туалетах.
